Santoku 7" Alto Carbono (B37-S)

¡Personalización de nombre gratis!

Los cuchillos Santoku son de origen japonés y son una herramienta multiuso y muy útil en la cocina, de hecho, su nombre significa "Tres virtudes" ya que es un utensilio que funciona bien para  rebanar, cortar y picar.

Esta versatilidad se debe su diseño, su hoja es ancha, fina, ligera y el filo tiene una curvatura hacia la punta. 

Aunque comúnmente se identifica el modelo Santoku con la hoja alveolada (hendiduras huecas), esta también puede ser lisa.

Material

La hoja  se compone de 73 capas de acero de Damasco de alto carbono 14Cr14CoMov en el núcleo y dos capas exteriores de acero SUS410. Alcanza una dureza de 64HRC y tiene  características anticorrosión y alta resistencia.

Además, el acero recibe tratamiento de calor al vacío que le ofrece  mayor dureza, mejor afilado y mejor durabilidad  con respecto a cuchillos de acero de Damasco que pasan por tratamiento de calor común.

La cuchilla es afilada en un ángulo de 15° por ambos lados de la hoja por lo que tiene un excelente equilibrio de afilado y durabilidad. 

Mango:  Hecho de madera de Olivo , tiene una forma ergonómica y bien equilibrada que le da el toque final de elegancia y belleza a este cuchillo.

Medidas 

(Las medidas son aproximadas y podrían tener variaciones mínimas debido a los procesos manuales durante la elaboración del producto)

Peso: 270  Gr.