Chef 8" Damasco - Cobre (DMS-545A)

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Los cuchillos tipo chef son lo que llamaríamos un must en la cocina de cualquier cocinero, siendo uno de los modelos más versátiles de cuchillos, puede ser usado para picar verduras, frutas, trocear carne de res, pollo, cerdo, etcétera. 

La forma de la hoja del cuchillo tipo chef es amplia con filo curvo, lo que ayuda a balancear su peso y conseguir mayor precisión en el corte. 

Material

La hoja se compone de 37 capas de acero de Damasco de alto carbono SUS410 y ribetes de cobre dorado y rojizo. Tiene además una capa de acero inoxidable 12Cr18Mov en el núcleo. Alcanza una dureza de 62HRC y tiene características anti-corrosión y alta resistencia.

La cuchilla es afilada en un ángulo de 15° por ambos lados de la hoja por lo que tiene un excelente balance de afilado y durabilidad. 

Mango: Mango octagonal con doble tope de madera Burl Knurl pulida y madera de Ébano pulida al medio.

Medidas

Peso: 169 Gr. 

(Las medidas son aproximadas y podrían tener variaciones mínimas debido a los procesos manuales durante la elaboración del producto)

• Largo Total: 36 centímetros
• Largo Hoja: 21 centímetros
• Espesor hoja: 2.5 milímetros
• Largo mango: 15 centímetros