Santoku 7" Alto Carbono (X02M-RS)

¡Personalizado de nombre gratis!

Los cuchillos Santoku son de origen japonés y son una herramienta multiuso y muy útil en la cocina, de hecho, su nombre significa "Tres virtudes" ya que es un utensilio que funciona bien para  rebanar, cortar y picar.

Esta versatilidad se debe su diseño, su hoja es ancha, fina, ligera y el filo tiene una curvatura hacia la punta. 

Aunque comúnmente se identifica el modelo Santoku con la hoja alveolada (hendiduras huecas), esta también puede ser lisa.

Material

La hoja  se compone de 67 capas de acero de Damasco de alto carbono 10Cr15CoMov en el núcleo. Alcanza una dureza de 62HRC y tiene  características anticorrosión y alta resistencia.

Además, el acero recibe  tratamiento de calor al vacío  que le ofrece  mayor dureza, mejor afilado y mejor durabilidad  con respecto a cuchillos de acero de Damasco que pasan por tratamiento de calor común.

Siguiendo la costumbre japonesa del filo en V, la  cuchilla es afilada en un ángulo de 15° por ambos lados  de la hoja por lo que tiene un excelente equilibrio de afilado y durabilidad. 

Mango:  Hecho de Micarta. Un material compuesto hecho de capas de papel, tela, lona o fibra de vidrio impregnadas con resina fenólica y comprimidas bajo alta presión y temperatura. Es muy resistente, ligero y duradero, lo que lo hace ideal para mangos de cuchillos. 

Medidas

(Las medidas son aproximadas y podrían tener variaciones mínimas debido a los procesos manuales durante la elaboración del producto)

Peso: 210Gr. 

Medidas:

Largo total	31,5 centímetros
Hoja larga	18,6 centímetros
Hoja ancha	2,2 milímetros
Mango largo	12,9 centímetros