Chef de 8" alto carbono (PM8S-CS)

¡Personalización de nombre gratis!

Los cuchillos tipo chef son lo que llamaríamos un  must  en la cocina de cualquier cocinero, siendo uno de los  modelos más versátiles  de cuchillos, puede ser usado para picar verduras, frutas, trocear carne de res, pollo, cerdo, etcétera. 

La forma de la hoja del cuchillo tipo chef es amplia con filo curvo, lo que ayuda a equilibrar su peso y conseguir mayor precisión en el corte. 

Material

La hoja   se compone de 3 capas de acero compuesto de alto carbono 10Cr15CoMov en el núcleo y dos capas externas de acero SUS410. Alcanza una dureza de 62HRC y tiene   características anticorrosión y alta resistencia**. 

La hoja recibe dos procesos diferentes:  'Stonewashing' y 'Sandblasting'  a través de los cuales se les da la apariencia oscura y clásica de los cuchillos japoneses antiguos.

Además, el acero recibe  tratamiento de calor al vacío  que le ofrece   mayor dureza, mejor afilado y mejor durabilidad.

Siguiendo la costumbre japonesa del filo en V, la  cuchilla es afilada en un ángulo de 15° por ambos lados  de la hoja por lo que tiene un excelente equilibrio de afilado y durabilidad. 

Mango:   Mango tradicional octogonal.   Hecho de Madera Rojiza y cuerno de búfalo,  con doble tapa de acero, pulido cuidadosamente para darle un acabado elegante y delicado. 

** Gracias a las  características  anticorrosión, antioxidante y alta  resistencia   el cuchillo tiende a sufrir menor oxidación que otros cuchillos de alto carbono que no poseen estas características. Todos los cuchillos de alto carbono son sensibles a la humedad y los ácidos, por lo que se recomienda siempre lavarlos y secarlos adecuadamente después de cada uso para así evitar la aparición de manchas o puntos de oxidación.

Medidas

(Las medidas son aproximadas y podrían tener variaciones mínimas debido a los procesos manuales durante la elaboración del producto)

Peso:   181 gr.