En la Plaza del Chef
Acero Inoxidable vs. Acero de Damasco
¿Buscas el cuchillo perfecto? Descubre las diferencias entre el acero inoxidable y el acero de Damasco. ¡Te ayudamos a elegir el ideal para tu cocina! #aceroinoxidable #acerodedamasco #cuchillos
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Nakiri, el cuchillo ideal para vegetales
El cuchillo Nakiri, cuyo nombre traduce “Cuchillo delgado para cortar verde” es un cuchillo apropiado para cortar verduras. Se trata de un cuchillo delgado con caras lisas no afiladas, a...
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Santoku, las tres virtudes
“Tres virtudes” Las teorías van desde su uso: permite picar, filetear y trocear; pasando por los tipos de alimentos en los que se puede usar: carnes, pescados y verduras; y...
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El presidente de las cocinas, el cuchillo de chef
Llamado también cuchillo cebollero, este modelo se ha convertido en un indispensable de la cocina occidental tanto por la fuerza de la tradición como por tratarse de un modelo multiusos...
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