Santoku 7" Alto Carbono (B30R-S)

¡Personalización de nombre gratis!

Los cuchillos Santoku son de origen japonés y son una herramienta multiuso y muy útil en la cocina, de hecho, su nombre significa "Tres virtudes" ya que es un utensilio que funciona bien para  rebanar, cortar y picar.

Esta versatilidad se debe su diseño, su hoja es ancha, fina, ligera y el filo tiene una curvatura hacia la punta. 

Aunque comúnmente se identifica el modelo Santoku con la hoja alveolada (hendiduras huecas), esta también puede ser lisa.

Material

La hoja  se compone de 73 capas de acero de Damasco de alto carbono 14Cr14CoMov en el núcleo y dos capas exteriores de acero 316L. Alcanza una dureza de 64HRC y tiene  características anticorrosión y alta resistencia.

Además, el acero recibe tratamiento de calor al vacío que le ofrece  mayor dureza, mejor afilado y mejor durabilidad  con respecto a cuchillos de acero de Damasco que pasan por tratamiento de calor común.

La cuchilla es afilada en un ángulo de 15° por ambos lados de la hoja por lo que tiene un excelente equilibrio de afilado y durabilidad. 

Mango:  Hecho de  Madera de Dalbergia premium,  tiene una forma ergonómica y bien equilibrada que le da el toque final de elegancia y belleza a este cuchillo.

** Gracias a las características anticorrosión, antioxidante y alta resistencia  el cuchillo tiende a sufrir menor oxidación que otros cuchillos de alto carbono que no poseen estas características. Todos los cuchillos de alto carbono son sensibles a la humedad y los ácidos, por lo que se recomienda siempre lavarlos y secarlos adecuadamente después de cada uso para así evitar la aparición de manchas o puntos de oxidación.

Medidas

(Las medidas son aproximadas y podrían tener variaciones mínimas debido a los procesos manuales durante la elaboración del producto)

Peso:  203 Gr.